soufflé aux pommes

Ingrédients :

4 pommes

5 oeufs

100 g de sucre

70 g de chapelure

cannelle

la recette :

Faire cuire les pommes en compote.

Mettre les jaunes avec le sucre faire blanchir (ajouter cannelle si vous aimez).

Battre les blancs en neige très ferme.

Puis incorporez aux blancs, les jaunes sucrés et les pommes.

Beurrez un moule à soufflé.

Faire cuire à four préchauffé à 200° pendant 5 minutes puis 180° pendant 30 minutes.

Servez encore chaud, assez rapidement car le soufflé ça retombe vite !!