Mantécaos

Noël approche et, depuis toujours ces biscuits ont garni nos tables de fête. Ils sont facile à faire et délicieux.

Ingrédients :

• 500g de farine,
• 250g de sucre,
• 250g de saindoux ou d'huile, 
• 1 zeste de citron non traité.

Mélanger la farine et le sucre, puis l'huile et le zeste de citron. On obtient une sorte de pâte sablée.

Faire ensuite de petites boules de la taille d'une grosse noix, les disposer sur une tôle garnie de papier sulfurisé, mettre une pincée de canelle sur chaque biscuit, enfourner et cuire à 180° pendant 15 mn environ. A surveiller.

Les gâteaux doivent rester blancs, car ils durcissent en refroissant.

posté par Micdane