5 janvier 2009
Gateau des rois
faut -il redonner la recette, bon c'est parti :
500 g farine
4 oeufs
120 g de beurre
80 g de sucre
1CàS de fleur d'oranger (oui maman j'aime bien moi la fleur d'oranger, sinon on peut mettre de la vanille ou le parfum que l'on aime)
1 pincée de sel
100 g lait
1 sachet de levure boulanger
100 g de fruits confits (j'ai mis des oranges)
du sucre perlé pour la déco
J'utilise la MAP, programme pâte (1h30) puis je façonne ma brioche, j'y glisse une fève et je laisse encore monter 1h. Je passe un peu de confiture chaude au pinceau et termine par le sucre perlé.
Cuire à four préchauffé à 180° pendant +ou- 25 min.
Cela vous fera une très grosse brioche, l'idéal est d'en faire 2 moyennes.
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