03 janvier 2008
Cake tigré au chocolat et aux amandes
3 copines des filles arrivant à l'improviste à la maison, fallait trouver rapidos une idée pour le goûter ... on sort les bouquins du placard et sur le livre "Quiches, cakes et compagnie" ouf ! une bonne idée pour le 4 heures ! en plus ce cake a eu un succès fou auprès des gourmandes, toutes en ont repris 2 fois, ça trompe pas !!!
INGREDIENTS
- 180 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 170 g de sucre
- 2 c. à soupe de lait
- 150 g de beurre
- 2 c.à soupe de cacao
- 75 g de chocolat noir rapé
- 50 g d'amandes effilées
Préchauffez le four à 180 ° (thermostat 6)
Dans un récipient, fouettez à la main les oeufs avec le sucre (pour moi au robot, c'est plus efficace). Quand le mélange double de volume et devient mousseux, incorporez peu à peu la farine et le beurre fondu puis la levure. Divisez cette pâte en deux parties égales. Dans l'une, incorporez le cacao délayé dans le lait et le chocolat râpé, dans l'autre les amandes effilées.
Beurrez et farinez légèrement un moule à cake (pas nécessaire avec un moule en silicone). Versez-y les deux pâtes en les alternant. Faites cuire au four 50 mn. Surveillez la fin de la cuisson en piquant le cake avec la lame d'un couteau : elle doit en ressortir sèche. Avant de le démouler, laissez refroidir.
Posté par nementi
14 mai 2007
cake au saumon et à l'aneth
Dans un magasine "vivre à table" j'ai trouvé cette petite recette :
les ingrédients :
200 g de darne de saumon
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
10 cl de lait
100 g de gruyère râpé
1 CàS d'aneth
Préchauffer le four à 180°.
Enlever la peau et les arêtes du saumon, couper en gros morceaux.
Mélanger la farine avec la levure.
Battre les oeufs, verser peu à peu la farine, puis l'huile et enfin le lait, bien remuer.
Incorporer ensuite le gruyère, puis l'aneth et enfin le saumon.
Verser la préparation dans un moule beurré.
Faire cuire 30 min.
Manger froid de préférence, c'est bien meilleur. Avec une petite salade c'est très bien.
On peut l'accompagner d'une crème fouettée au citron, en fouettant 25 cl de crème fraîche avec le jus d'un citron.
19 mars 2007
Pudding coco-citron
INGREDIENTS :
125 g de noix de coco râpée
1 citron
100 g de raisons blonds secs
2 c.à s. de rhum
125 g de beurre ramolli
125 g de sucre
2 gros oeufs
125 g de farine à gateaux
1 pincée de vanille (ou sucre vanillé)
1/ Mettez les raisins dans une petite casserole avec le rhum (j'ai rajouté des canneberges). Chauffez sur feu doux. Hors du feu, flambez. Couvrez, puis réservez.
2/ Préchauffez le four th. 5/6 (160°C). Rapez finement le zeste du citron au-dessus d'un saladier. Ajoutez le beurre ramolli, le sucre et la vanille. Fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Incorporez les oeufs, puis la farine, la noix de coco râpée, le jus du citron, puis les raisins avec le rhum de macération. Mélangez bien le tout en vous aidant d'une fourchette.
3/ Placez un moule en silicone (ou autre) à 6 muffins dans un plat à four. Remplissez chaque emprinte de la pâte. Lissez le dessus avec une cuillère trempée dans un bol d'eau froide. A défaut de moule adéquat, utilisez 6 raminquins beurrés. Versez de l'eau bouillante dans le plat en prenant soin de ne pas éclabousser la pâte. Placer au four et faites cuire 30 mn.
4/ Pour la sauce, (facultatif) chauffez de la marmelade de citron avec 4 c. à s. d'eau, en mélangeant. Au moment de l'ébullition, retirez du feu. Parfumez de rhum.
5/ Laissez refroidir les puddings, puis démoulez-les. Servez frais, entourée de la sauce refroidie et garnis à votre choix d'écorces confites et de copeaux de noix de coco.
06 février 2007
cake aux olives
Une recette qui se déguste avec une salade verte.
Ingrédients :
250 g farine
1 paquet levure
4 oeufs
1 verre huile
1/2 verre de vin blanc
1/2 verre de cognac
160 g d'olives coupées
250 g de jambon en dés
150 g de gruyère râpé
Dans un saladier mélanger la farine avec la levure, les oeufs, l'huile et le vin blanc.
Puis rajouter le cognac et les olives/jambon/gruyère.
Mettre dans un moule à cake beurré (ou non beurré s'il est en silicone)
(ne pas faire comme moi, il y a trop de pâte donc ça déborde après à la cuisson !!).
Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 45 min environ.
Bon Ap
Ps : il n'est pas nécessaire de saler cette recette car je pense que les olives salent beaucoup ce cake. Et n'ayant pas de cognac j'ai remplacé cet alcool par du whisky.
04 février 2007
cake au rhum et à la pomme
Dans la série j'utilise mon nouveau moule à cake, voici la recette du cake au rhum à la pomme
Ingrédients :
1 pomme
2 CàS de rhum
100 g de beurre
60 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé (ou extrait naturel)
sel
2 oeufs
120 g de farine
30 g de maïzena
1/2 sachet levure chimique
30 g de lait
Peler et couper la pomme en morceaux.
Mettre le rhum sur la pomme.
Faire fondre le beurre au micro onde.
Dans un saladier mélanger le beurre, le sucre, le sel, la vanille.
Puis ajouter les oeufs battus, mélanger.
Ajouter également la farine, la maïzena et la levure.
Puis mettre le lait et la pomme au rhum.
Mettre dans un moule à cake (ne pas beurrer si c'est un moule silicone) et cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 35 à 45 min.
