19 mai 2009

macaron pistache...hum...miam miam

Un long silence, et oui des choses à faire et trop la flemme de poster, mais je reviens en force avec des macarons !! Je commence à mieux les réussir donc je peux poster les images, parce que des loupés il y en a eut des billions. Mais ce n'est pas encore tout à fait nickel j'ai quelques anomalies par ci par là. J'ai utilisé la recette du site linternaute. La recette : les macarons : 170 g  sucre glace 125 g de poudre d'amande 20 g de pistaches natures  3 blancs d'oeufs de plusieurs jours 30 g de... [Lire la suite]
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21 mars 2009

mille feuille

J'ai réalisé mon premier mille feuille avec l'aide de ma fille (qui a presque tout fait), c'est un mille feuille maison. Nous avons fait la pâte feuilletée en utilisant une recette de pâte inversée, qui je trouve, est beaucoup plus facile à manipuler qu'une recette classique de pâte feuilletée. J'ai trouvé la recette sur le blog de petitelolie tout est très bien indiqué, et il y a des photos qui aident bien. la recette PATE FEUILLETEE INVERSEE 1ère détrempe : 190 g beurre mou 75 g farine Mélanger le beurre et... [Lire la suite]
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05 janvier 2009

Gateau des rois

faut -il redonner la recette, bon c'est parti : 500 g farine 4 oeufs 120 g de beurre 80 g de sucre 1CàS de fleur d'oranger (oui maman j'aime bien moi la fleur d'oranger, sinon on peut mettre de la vanille ou le parfum que l'on aime) 1 pincée de sel 100 g lait 1 sachet de levure boulanger 100 g de fruits confits (j'ai mis des oranges) du sucre perlé pour la déco J'utilise la MAP, programme pâte (1h30) puis je façonne ma brioche, j'y glisse une fève et je laisse encore monter 1h. Je passe un peu de... [Lire la suite]
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04 janvier 2009

tiramisu

la recette : 250g de mascarpone 80 g de sucre 4 oeufs 2 tasses de café très fort 1 petit verre de marsala 1 paquet de biscuit à la cuillère Bien mélanger les jaunes et le sucre pour faire blanchir, puis ajouter le mascarpone petit à petit j'ajoute 1 CàS de marsala pour parfumer un peu la préparation. Faire monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation au mascarpone. Dans un petit récipient mettre le café et le marsala puis tremper rapidement les biscuits un par un avant de les mettre dans... [Lire la suite]
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23 juillet 2008

pountari aux mûres à ma façon...

Je suis en pleine récolte de mûres jumbo, vous savez les mûres sans épines et énormes (c'est pour ça qu'on dit jumbo) et il faut trouver des idées pour les préparer, j'ai fait 2 pots de confiture et puis j'ai trouvé cette recette sur internet que j'ai arrangé à ma sauce. les ingrédients : 750 g de mûres (+ ou - comme vous voulez moi j'avais 750g) 100 g de sucre 125 g de farine 3 oeufs 50 g de crème (c'est ce qui me restait, on peut ne pas en mettre) 250 g de lait 1 CàS de rhum (j'avais envie) Mélanger... [Lire la suite]
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12 juillet 2008

On peut faire ça aussi

Et aussi des galettes faites comme la socca : de la farine de pois chiches, de l'eau, de l'huile d'olive et du sel, essayez, c'est super bon !! Des coupelles pour la glace ou la salade de fruits mais il faut caraméliser le fond ou mettre du chocolat fondu pour l'imperméabiliser. on peut faire pas mal de choses avec cet ustensile !
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10 juillet 2008

gaufres pour cornets à glace..

Dans la série je fais tout, après l'achat de l'appareil à glace de mes parents nous parlions de cornets du commerce qui étaient chers et pas très bon. Ma mère a découvert sur un blog un appareil qui fabrique les gaufres pour faire les cornets de glace. Le problème c'était une promo "lidl" du début du mois. Donc petite déception nous ne l'aurons pas. Finalement mes parents sont allés quand même voir de plus près et miracle il restait quelques appareils ! Youpi encore une envie de consommation transformée en achat... [Lire la suite]
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05 juillet 2008

Gâteau roulé à la confiture de nectarine maison

Enfin une petite recette simple, mais bonne. Quelqu'un vient et vous n'avez rien prévu ? vous avez des oeufs de la farine du sucre et de la confiture, et bien voilà un dessert rapide à faire et qui plait en principe à tout le monde. la recette : 4 oeufs 60 g sucre 125 g de farine 1 CàS d'arome vanille 1/2 pot de confiture (ici confiture de nectarine du jardin) un peu de beurre pour le moule Mélanger ensemble les jaunes et le sucre. Ajouter la vanille et petit à petit la farine. Battre les blancs... [Lire la suite]
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21 juin 2008

assiette de desserts

En ce moment je ne cuisine pas ! je mange quand même, mais c'est cheri qui a beaucoup cuisiné ces derniers temps, et puis nous nous sommes mis à la salade, salade verte, tomate, oeufs durs, maïs etc.. Et oui il fait enfin "CHAUD" et fini les plats en sauce !! pourvu que ça dure. Et comme je ne prépare vraiment rien de spécial, voici un recap du dessert que nous avions fait pour l'anni de p'tite louloute. Anniversaire suite, nous avons fait une assiette avec 4 petits desserts, comme ça y'en a pour tous les goûts. ... [Lire la suite]
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18 mai 2008

sabayon aux fraises et romarin

En allant chez Ikéa, nous avons mangé à la cafet et j'ai pris un dessert, et oui une fois n'est pas coutume ! et j'ai testé le sabayon à la pistache et framboises. Et bien j'ai trouvé ce dessert simplement délicieux MIam Miam. Et comme j'ai fait ma première récolte de fraises maison (un petit saladier) j'ai eu l'idée de les préparer en sabayon. Recette trouvée sur le site 750g et en plus comme je venais d'acheter un pied de romarin ça tombe bien. Et oui avec chéri, nous avons fait un peu de jardinage et nous avons fait un... [Lire la suite]
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