12 mai 2008

croquettes de crabe et son sambal

pour l'anni de p'tite louloute nous avons préparé cette entrée, j'ai trouvé la recette dans mon livre "kitchenaid", livre fournit lors de l'achat du robot. les croquettes de crabe (pour 4 personnes) : 250 g  de chair crabe 2 ciboules 2 CàS de coriandre fraîche 2 CàC de jus citron vert 1 CàC de sauce soja 1 CàC de sauce poisson thaï 1 petit piment oiseau 1 tige lemon-grass (citronelle) 1 CàC de gingembre frais 1 gros blanc oeuf 1 CàS de maïzena Mélanger tous les ingrédients... [Lire la suite]
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29 novembre 2007

Quiche aux épinards

Je sais que rien qu'en lisant le mot "EPINARD" beaucoup de personnes font la grimace et affichent une mine dégoutée, surtout les enfants !!! Je sais ce que c'est, j'ai ce genre de spécimen à la maison !!! Sauf que j'ai trouvé une manière détournée de faire accepter cette "bête noire" aux plus réticents , essayez cette recette, vous ne serez pas déçus, je peux vous certifier que c'est excellent, les filles ont mangé leur part sans rechigner et le mari en a repris 2 fois dont c'est super bon signe ... ... [Lire la suite]
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17 octobre 2007

salade multicolore

Voici une idée de salade toute simple mais qui fait son effet car elle est très colorée. Ingrédients pour 4 personnes : 1 avocat 2 petites pommes de terre 2 petites tomates 1 boîte de thon moyenne 1 betterave huile d'olive vinaigre balsalmique persil haché sel - poivre Faire cuire les pommes de terre Couper les ingrédients en dés Répartir le tout dans des verrines (c'est plus joli que dans un saladier classique) Assaisonner Saupoudrer de persil haché C'est tout ! ... [Lire la suite]
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30 juin 2007

Clafoutis de légumes

; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; Je me suis procurée le n° 2 de "Cuisine By Cyril Lignac" et ce cette recette m'a semblé simple à faire et alléchante; elle est présentée pour 2 personnes mais on peut la déguster à 4 , selon les appétits !! les ingrédients : 1 pâte brisée 1 carotte cuite, 1 petite courgette, 2 oeufs, 15 cl de crème liquide, 10 g de farine, 2 c.à.s. de parmesan râpé, ... [Lire la suite]
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16 mars 2007

salade de poivrons

Ma maman fait cette recette depuis que je suis toute petite, et surement même avant que je naîsse ! Et comme les bonnes choses se transmettent, ma fille adore aussi cette entrée. Les ingrédients : Des poivrons, la quantité que l'on désire (pour la recette j'en ai pris 7 petits) il faut savoir que ça réduit énormément. De l'huile d'olives (2 ou 3 CàS) de l'ail hâché (2 ou 3 gousses suivant son goût) un peu de sel 1ère méthode : Si on suit la recette originale, il faut les griller en les mettant en haut du four et... [Lire la suite]
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30 décembre 2006

foie gras en terrine

Faire son foie gras en terrine, c'est facile il faut juste 7 jours d'avance ! Recette de Mickaël Petit les ingrédients : 1 foie gras cru 7 g de fleur de sel 1 g de sucre 2 CàC de porto 100 g de graisse de canard Il faut préparer le foie gras en enlevant la veine principale, il faut le dénerver (c'est un peu "chianchian") Assaisonner le foie sur chaque face avec le sucre, le sel, le poivre. Mettre le porto à l'intérieur des 2 lobes. Refermer ensuite le foie pour lui redonner sa forme initiale. ... [Lire la suite]
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