13 mars 2007

Des fraises... et oui déjà !

Ce week end nous avons mangé nos premières fraises, et qui dit fraises, dit une petite chantilly maison !!! et oui il faut bien rentabiliser notre robot !!!! Le secret pour réussir sa crème chantilly c'est d'avoir de la crème liquide bien froide, il faut qu'elle soit au frigo depuis plusieurs jours c'est l'idéal. Pas besoin d'avoir les récipients au frais si la crème est froide !! Il faut commencer à battre la crème assez doucement puis augmenter la vitesse au fur et à mesure. J'ai rajouté le sucre quand la crème... [Lire la suite]
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12 mars 2007

gâteau au chocolat

Ma fille s'ennuyait, alors je lui ai proposé de faire un gâteau au chocolat. Elle a cherché sur Internet et elle s'est arrêtée sur la recette de "Ôdélices" la photo lui a vraiment donné envie, donc elle a fait cette recette : les ingrédients : 200 g de chocolat 125 g de beurre (nous en avons mis 100 g) 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 200 g de sucre (nous n'en avons mis que 100g car on a assez de sucre comme ça, mais c'est meilleur avec 200 g !! c'est à chacun de voir !) 1... [Lire la suite]
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11 mars 2007

BIG mac.... oh la vilaine...

Vendredi soir cheri est allé manger au resto avec les collègues de travail, et puis quoi encore, ça ira comme ça !! non mais des fois ! Alors nous on a fait ça : Mais même pas fait nous même, non non, un qui vient du fast food, ben oui quoi ! Ben alors des fois on ne s'embête pas ! Na !
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10 mars 2007

Tresse suisse

Une petite brioche bien belle et pas trop sucrée, c'est une recette de "Loupiti". La seule chose que je n'ai pas réussi à faire c'est le façonnage, je suis tarte ou quoi ?! (tarte au citron, hum hum...) j'ai rien compris donc j'ai fait 2 brioches avec 2 tresses simples !! L'essentiel c'est le goût, non ? Les ingrédients : J'ai fait la recette à la MAP, je mets les ingrédients dans cet ordre : 150 g lait 75 g de beurre fondu 1 oeuf 25 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé (je n'en avais pas, j'ai mis... [Lire la suite]
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09 mars 2007

dos cabillaud à la mangue

Souvent on ne mange pas assez de poisson, alors voilà encore une recette trouvée sur le blog de "cuisine métisse" j'avais justement une mangue dans mon frigo (et oui, j'avais pratiquement tous les ingrédients !!!) Prévoir 4 dos de cabillaud (ou autre poisson au choix) la marinade : 4 CàS de sauce soja 1 CàS de miel 1 filet de jus de citron 1 filet d'huile Dans un récipient faire cette marinade et laisser les morceaux de poisson pendant au moins une heure, retourner les morceaux de temps en temps. ... [Lire la suite]
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08 mars 2007

Pain aux épices et oranges confites

Besoin de faire le goûter, mais plus grand chose dans les placards, alors on trouve une recette avec ce que l'on a ! de la farine, un fond de beurrre, des épices et c'est dans la MAP 150 ml de lait tiède 1 cuiller à soupe de miel 25 g de beurre 1/4 CàC de sel 25 g de cassonade 50 g d'écorces d'oranges confites (faites maison ! ça tombe bien) 1/2 CàC de cannelle 1/2 CàC d'anis 1/2 CàC de cardamome 280g de farine (+/- 30g) 1 CàC de levure de boulanger sèche Mettre les ingrédients... [Lire la suite]
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07 mars 2007

le 18ème kiki

Aujourd'hui c'est mercredi on s'amuse !!!! En voyant le thème du nouveau "kiki", j'ai eu envie de m'amuser moi aussi.... et voilà ce que j'ai essayé de faire, une DS (appareil ultra mode en ce moment !!) Donc au départ je prépare un gâteau au chocolat, très bon, tellement bon que mes diables en ont mangé une bonne moitié !! et alors comment je fais moi si vous mangez mon gâteau pour mon expérience ! Bref, je décide de faire une "mini" DS lite, de plus mon gâteau très bon n'est pas très pratique car il se... [Lire la suite]
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06 mars 2007

fleurs, le printemps avant l'heure

Suite de la floraison, les fleurs commencent à s'ouvrir dans le jardin, ça sent le printemps.... Narcisse Jacinthe  1ère coccinelle sur la lavande anglaise, qui a fleuri tout l'hiver... les premières fleurs d'abricotier    et les fleurs de jasmin.
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05 mars 2007

poisson épicé à la noix de coco

Sur le blog de "ma p'tite cuisine" j'ai trouvé la recette de la lotte épicée à la noix de coco, j'ai pris mon poisson acheté chez ...(picard) c'était du cabillaud et j'adapte la recette à ma façon... Les ingrédients : 4 portions de poisson blanc (au choix...du congélateur !!) 1 CàS de Curry 1 CàC de piment de cayenne 20 cl de crème fraîche 2 échalotes 2 CàS de noix de coco 2 CàC de sauce soja Faire revenir les échalotes dans un peu d'huile, ajouter ensuite le poisson, rajouter les... [Lire la suite]
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04 mars 2007

Tarte au citron meringuée

Recette de la tarte au citron que j'ai préparé pour samedi... La pâte sablée : 125 g de beurre 75 g sucre 250 g farine 1 oeuf 1 pincée de sel Bien mélanger le beurre mou, le sucre et le sel en pommade. Ajouter l'oeuf, remuer, puis ajouter la farine d'un coup.  Bien pétrir la pâte et la laisser reposer au frais pendant 1 heure. Cuire ensuite la pâte à blanc pendant 15 à 20 min à 180°. Réserver... La garniture : 120 g de sucre 120 g beurre 100 g d'amandes en poudre 3 oeufs 2... [Lire la suite]
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