02 octobre 2007
salade aux pousses d'alfalfa (luzerne)
Nouvelle idée chez mes parents, manger des graines germées bio.
Il suffit d'un peu d'eau et de quelques graines pour avoir de bonnes pousses croquantes qui agrémente toutes les salades.
la méthode est très simple :
1 pot de confiture vide (ou autre)
de la gase ou compresse
un élastique
Mettre à tremper dans l'eau pendant une nuit 1, 2 ou 3 cuill à soupe de graines.
Puis rincer les graines tous les jours. Il faut compter 3 jours pour pouvoir les manger.
Il existe une multitude de graines, du radis, de la moutarde, du poireau etc....
Ici les pousses d'Alfalfa sont accompagnées d'une salade de tomates/mozzarella.
J'ai vu une idée sur le blog "bcommebon", je sais qu'il existe d'autres recettes sur d'autres blogs, il faut chercher...
08 mai 2007
salade canaille
Recette qui vient d'un des seuls livres de cuisine que je possède (et oui), "la cuisine savoureuse de Pol Martin", recettes en provenance du canada, d'ailleurs on les trouve sur internet.
ingrédients :
3 tomates en quartier
1 botte d'asperges cuites, faire des morceaux de 2,5 cm
1 oignon rouge émincé
1 branche de céleri coupé en julienne
1 banane tranchée
200 g de riz cuit (j'ai utilisé du riz 3 saveurs)
4 CàS de mayonnaise parfumée avec de la moutarde
quelques gouttes de sauce worcestershire (si vous avez, sinon c'est pas la peine)
sel, poivre
Mettre les ingrédients dans un saladier et bien remuer. C'est facile à faire et en plus c'est super bon.
La photo n'est pas très avantageuse, mais nous nous sommes régalés.
